Фу юн — китайский омлет с овощами

⏱ 25 минЛегко2 порцииБез лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Пышный омлет эгг фу юн с ростками маша, ветчиной и луком под коричневым соевым соусом. Китайско-американская классика.

Фу юн в Беларуси часто делают с местными шампиньонами и ветчиной, а ростки маша заменяют нашинкованной капустой или морковью. Яйца взбивают с соевым соусом, жарят тонким слоем и подают с рисом или лапшой. Главное — не пересушить омлет, иначе он теряет пышность.

На порцию (442 г)

Белки33,6 г · 27% ккал

Жиры35,8 г · 64% ккал

Углеводы12,4 г · 10% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 115 ккал · Б 7,6 · Ж 8,1 · У 2,8 г

CКлетчатка 2,3 г · Сахар 6,9 г · Соль 5,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Яйцо куриное300 г6 шт
Ростки маша150 г150 г
Ветчина100 г100 г
Лук зелёный30 г3 пера
Шампиньоны80 г80 г
Масло подсолнечное рафинированное25 г2 ст. л.
Соевый соус20 г1,5 ст. л.
Соус устричный15 г1 ст. л.
Бульон куриный150 г150 мл
Крахмал кукурузный8 г2 ч. л.
Сахар3 г0,5 ч. л.
Соль2 гщепотка

2 порции — 1012 ккал · порция 506 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте ветчину соломкой, грибы — пластинами, лук — колечками.
Шаг 2. Взбейте яйца с солью, вмешайте ростки, ветчину, грибы и лук.
Шаг 3. Разогрейте масло, выливайте половником по одной лепёшке и жарьте по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Шаг 4. Для соуса доведите до кипения бульон с соевым и устричным соусами и сахаром, загустите крахмалом в ложке воды.
Шаг 5. Сложите омлеты стопкой и полейте соусом.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Фу юн — китайский омлет с овощами»?

В одной порции (около 442 г) — 506 ккал: белки 33,6 г, жиры 35,8 г, углеводы 12,4 г. В 100 г готового блюда — 115 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 506 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →