Фриттата с цветной капустой

⏱ 40 минЛегко4 порцииДля заготовок Вегетарианское Без глютена Мало углеводов

ПП-фриттата с запечённой цветной капустой, куркумой и зеленью — сытная, но лёгкая.

Цветная капуста в Беларуси появляется на грядках с середины лета, и тогда фриттата получается особенно ароматной. Куркума придаёт яйцам золотистый цвет, а пармезан можно заменить любым твёрдым сыром. Такое блюдо подойдёт для лёгкого ужина или завтрака на даче.

На порцию (209 г)

Белки15,1 г · 29% ккал

Жиры13,6 г · 59% ккал

Углеводы6,4 г · 12% ккал

11% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 100 ккал · Б 7,2 · Ж 6,5 · У 3,1 г

AКлетчатка 2,4 г · Сахар 2,9 г · Соль 1,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Яйцо куриное330 г6 шт
Капуста цветная400 г1/2 кочана
Лук репчатый60 г1/2 луковицы
Масло оливковое10 г2 ч. л.
Куркума1 г1/2 ч. л.
Пармезан20 г20 г
Укроп10 гнесколько веточек
Соль3 г1/2 ч. л.

4 порции — 840 ккал · порция 210 ккал — 11% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 190 °C. Капусту разберите на мелкие соцветия и отварите 4 минуты.
Шаг 2. Обжарьте лук на масле 3 минуты, добавьте капусту и куркуму, жарьте 4 минуты.
Шаг 3. Взбейте яйца с солью, укропом и пармезаном, залейте овощи.
Шаг 4. Запекайте 15–18 минут до схватывания.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Фриттата с цветной капустой»?

В одной порции (около 209 г) — 210 ккал: белки 15,1 г, жиры 13,6 г, углеводы 6,4 г. В 100 г готового блюда — 100 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (210 ккал) и сытная за счёт белка (15,1 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.