Фриттата с картофелем и луком

⏱ 40 минЛегко4 порцииВегетарианское Без глютена

Итальянский запечённый омлет с обжаренным картофелем и карамелизованным луком — готовится на одной сковороде.

В белорусской кухне похожее блюдо — драники и бабка, но фриттата ближе к запечённому омлету с картошкой. Лук лучше карамелизовать до мягкости, тогда вкус будет сладковатым, а не резким. Пармезан можно заменить любым твёрдым сыром, а готовить в чугунной сковороде, которую потом ставят в духовку.

На порцию (223 г)

Белки17 г · 22% ккал

Жиры18,4 г · 55% ккал

Углеводы17,3 г · 23% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 136 ккал · Б 7,7 · Ж 8,3 · У 7,8 г

BКлетчатка 2,4 г · Сахар 2,2 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Яйцо куриное385 г7 шт
Картофель350 г3–4 шт
Лук репчатый100 г1 крупная луковица
Масло оливковое20 г1,5 ст. л.
Пармезан30 г30 г
Соль4 г2/3 ч. л.
Перец чёрный молотый0,5 гщепотка

4 порции — 1212 ккал · порция 303 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 190 °C. Картофель нарежьте тонкими кружками, лук — полукольцами.
Шаг 2. На сковороде, пригодной для духовки, обжарьте картофель с луком на масле 12–15 минут до мягкости и золотистого цвета.
Шаг 3. Взбейте яйца с солью, перцем и тёртым пармезаном, залейте овощи.
Шаг 4. Готовьте на плите 3 минуты, пока не схватятся края, затем переставьте в духовку на 12–15 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Фриттата с картофелем и луком»?

В одной порции (около 223 г) — 303 ккал: белки 17 г, жиры 18,4 г, углеводы 17,3 г. В 100 г готового блюда — 136 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (303 ккал) и сытная за счёт белка (17 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →