Форшмак из сельди

⏱ 25 минЛегко6 порций

Еврейская закуска: сельдь, яйцо, кислое яблоко и сливочное масло, перекрученные в нежный паштет. Намазывают на чёрный хлеб.

В Беларуси форшмак чаще делают из солёной сельди с яйцом, кислым яблоком и сливочным маслом, перекручивая всё через мясорубку. Иногда добавляют размоченный в молоке белый хлеб для мягкости, а подают на ржаном хлебе с луком. Это классическая закуска к праздничному столу и к водке.

На порцию (162 г)

Белки15,5 г · 19% ккал

Жиры18,7 г · 52% ккал

Углеводы23,1 г · 29% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 202 ккал · Б 9,6 · Ж 11,6 · У 14,3 г

DКлетчатка 3,2 г · Сахар 4,5 г · Соль 3,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Сельдь солёная300 г300 г филе
Яйцо куриное100 г2 шт
Яблоко150 г1 кислое
Лук репчатый50 г0,5 шт
Масло сливочное 82.5%60 г60 г
Хлеб белый30 г1 ломтик без корки
Молоко 2.5%30 г2 ст. л.
Хлеб ржаной240 гк подаче
Лук зелёный10 гнесколько перьев

6 порций — 1956 ккал · порция 326 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите яйца вкрутую 9 минут, остудите и очистите.
Шаг 2. Замочите хлеб в молоке на 5 минут и отожмите.
Шаг 3. Пропустите через мясорубку или пробейте блендером сельдь, яйца, очищенное яблоко, лук и хлеб.
Шаг 4. Вмешайте мягкое масло до однородного паштета.
Шаг 5. Охладите 1 час, подавайте на ржаном хлебе с зелёным луком.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Форшмак из сельди»?

В одной порции (около 162 г) — 326 ккал: белки 15,5 г, жиры 18,7 г, углеводы 23,1 г. В 100 г готового блюда — 202 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (326 ккал) и сытная за счёт белка (15,5 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.