Форель речная жареная

⏱ 25 минЛегко2 порцииВысокобелковое Мало углеводов

Небольшая речная форель целиком, обжаренная в муке на сливочном масле, — хрустящая кожа и нежная мякоть.

В Беларуси речную форель ловят в чистых реках и готовят целиком, обваливая в муке и обжаривая на смеси масел. Кожу не снимайте — она даёт хрустящую корочку и защищает мякоть. Подавайте с лимоном и отварным картофелем, а остатки храните в холодильнике не больше суток.

На порцию (365 г)

Белки60,9 г · 39% ккал

Жиры36 г · 52% ккал

Углеводы12,4 г · 8% ккал

32% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 175 ккал · Б 16,7 · Ж 9,9 · У 3,4 г

BКлетчатка 1,3 г · Сахар 0,8 г · Соль 2,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Форель600 г2 небольшие рыбки
Мука пшеничная30 г1,5 ст. л.
Масло сливочное 82.5%25 г1,5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.
Соль5 г1 ч. л.
Петрушка10 гнесколько веточек
Лимон50 г½ шт

2 порции — 1278 ккал · порция 639 ккал — 32% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Почистите и выпотрошите рыбу, оставив голову и хвост, обсушите.
Шаг 2. Посолите снаружи и внутри, обваляйте в муке.
Шаг 3. Разогрейте смесь масел, жарьте рыбу по 5–6 минут с каждой стороны на среднем огне.
Шаг 4. Полейте маслом со сковороды, посыпьте петрушкой, подавайте с лимоном.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Форель речная жареная»?

В одной порции (около 365 г) — 639 ккал: белки 60,9 г, жиры 36 г, углеводы 12,4 г. В 100 г готового блюда — 175 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (639 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →