Фокачча-сад с овощами

⏱ 190 минСредне8 порцийВегетарианское Веганское Без лактозы

Фокачча-картина: из перца, лука, помидоров и зелени выкладывают цветы и сад.

Фокачча-сад — это дрожжевое тесто с оливковым маслом, на котором из перца, черри, лука и маслин выкладывают цветы и узоры. В Беларуси для такого «сада» берут местные сезонные овощи и зелень с огорода. Запекайте при высокой температуре, чтобы овощи не подгорели, а тесто пропеклось.

На порцию (172 г)

Белки7,3 г · 10% ккал

Жиры8,8 г · 27% ккал

Углеводы47 г · 63% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 172 ккал · Б 4,2 · Ж 5,1 · У 27,3 г

CКлетчатка 2,9 г · Сахар 1,9 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная500 г3⅓ стакана
Вода400 г1⅔ стакана
Дрожжи сухие5 г1 ч. л.
Масло оливковое60 г4 ст. л.
Соль12 гдля теста и посыпки
Перец болгарский150 г1 шт разных цветов
Помидоры черри100 г100 г
Лук красный80 г1 шт
Маслины40 ггорсть
Лук зелёный20 гдля стеблей
Петрушка10 гдля листиков

8 порций — 2368 ккал · порция 296 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите липкое тесто из воды, дрожжей, муки и соли, оставьте на 2 часа со складываниями.
Шаг 2. Растяните тесто в смазанной маслом форме и дайте подойти 30 минут.
Шаг 3. Нарежьте перец кольцами и полосками, лук — кольцами, черри — пополам.
Шаг 4. Полейте тесто маслом, сделайте ямки и выложите «сад»: стебли из зелёного лука, цветы из перца, лука и черри, листья петрушки.
Шаг 5. Посыпьте солью и выпекайте 25 минут при 220 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Фокачча-сад с овощами»?

В одной порции (около 172 г) — 296 ккал: белки 7,3 г, жиры 8,8 г, углеводы 47 г. В 100 г готового блюда — 172 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 190 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 296 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →