Финская запеканка из брюквы

⏱ 120 минСредне6 порцийДля заготовок Вегетарианское

Финская рождественская запеканка из брюквы: пюре со сливками, сухарями и патокой запекается до карамельной корочки.

Брюква у белорусов — овощ с огорода, её запекают с картофелем и салом, но финский вариант со сливками и патокой даёт карамельную корочку. Патоку можно заменить тёмным мёдом или сиропом из варенья, а сухари — ржаными крошками. Запеканка хороша на следующий день, разогретая в духовке с кусочком масла.

На порцию (228 г)

Белки5,3 г · 9% ккал

Жиры11,6 г · 47% ккал

Углеводы24,5 г · 44% ккал

11% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 97 ккал · Б 2,3 · Ж 5,1 · У 10,7 г

CКлетчатка 4,2 г · Сахар 11,7 г · Соль 1,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Брюква1000 г1 крупная
Сливки 20%150 г150 мл
Сухари панировочные40 г4 ст. л.
Яйцо куриное100 г2 шт
Патока40 г2 ст. л.
Масло сливочное 82.5%30 г30 г
Мускатный орех1 гщепотка
Имбирь молотый1 гщепотка
Соль6 г1 ч. л.

6 порций — 1332 ккал · порция 222 ккал — 11% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Очистите брюкву, нарежьте кубиками и варите в подсоленной воде 30–35 минут до мягкости.
Шаг 2. Слейте воду и разомните в гладкое пюре.
Шаг 3. Замочите сухари в сливках на 10 минут, вмешайте в пюре вместе с яйцами, патокой, мускатом, имбирём и солью.
Шаг 4. Переложите в смазанную маслом форму, разровняйте и сделайте ложкой узор сверху, разложите кусочки масла.
Шаг 5. Запекайте 60 минут при 175 °C до коричневой корочки.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Финская запеканка из брюквы»?

В одной порции (около 228 г) — 222 ккал: белки 5,3 г, жиры 11,6 г, углеводы 24,5 г. В 100 г готового блюда — 97 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 222 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все обеды →