Филе индейки в сливочном соусе

⏱ 30 минЛегко4 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Ломтики индейки в сливочном соусе с чесноком и мускатом — к пюре, рису или пасте.

В белорусской кухне индейку часто готовят в сливочном соусе с местными сливками и мускатным орехом. Филе нарезают тонкими ломтиками и быстро обжаривают, чтобы не пересушить, а соус делают на той же сковороде. Подают с картофельным пюре, гречкой или пастой; хранят в закрытой посуде до двух дней, разогревают на медленном огне с ложкой воды.

На порцию (240 г)

Белки31,1 г · 37% ккал

Жиры21,3 г · 57% ккал

Углеводы4,7 г · 6% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 135 ккал · Б 12,9 · Ж 8,9 · У 2 г

CКлетчатка 0,5 г · Сахар 3,2 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Филе индейки600 г600 г
Сливки 20%250 г1 стакан
Чеснок8 г2 зубчика
Лук репчатый70 г1 шт
Масло сливочное 82.5%15 г15 г
Мускатный орех1 гщепотка
Петрушка10 гнесколько веточек
Соль6 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1300 ккал · порция 325 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте индейку тонкими ломтиками, посолите и поперчите.
Шаг 2. Обжарьте на масле 5–6 минут до светлой корочки, выньте.
Шаг 3. Обжарьте лук 3 минуты, добавьте чеснок, влейте сливки, приправьте мускатом.
Шаг 4. Верните индейку и томите 7–8 минут до загустения соуса. Посыпьте петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Филе индейки в сливочном соусе»?

В одной порции (около 240 г) — 325 ккал: белки 31,1 г, жиры 21,3 г, углеводы 4,7 г. В 100 г готового блюда — 135 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (325 ккал) и сытная за счёт белка (31,1 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.