Фаршированные яйца в кляре жареные

⏱ 40 минСредне4 порцииВегетарианское Мало углеводов

Фаршированные половинки, обжаренные в кляре до хрустящей корочки, — горячая закуска.

В белорусском варианте начинку делают из желтков с творожным сыром и зеленью, а кляр замешивают на кефире. Обжаривают на рапсовом масле до румяной корочки и подают горячими с соусом. На даче такое блюдо удобно готовить на чугунной сковороде после сбора урожая.

На порцию (163 г)

Белки17,3 г · 16% ккал

Жиры35,3 г · 73% ккал

Углеводы12,3 г · 11% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 268 ккал · Б 10,6 · Ж 21,7 · У 7,6 г

CКлетчатка 0,5 г · Сахар 1,3 г · Соль 1,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Яйцо куриное385 г7 шт (6 + 1 в кляр)
Сыр твёрдый50 г50 г
Майонез30 г1 ст. л.
Укроп5 г2 веточки
Мука пшеничная60 г4 ст. л.
Молоко 2.5%60 г¼ стакана
Масло подсолнечное рафинированное60 гдля жарки
Соль2 гщепотка

4 порции — 1744 ккал · порция 436 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Сварите яйца вкрутую: опустите в кипящую воду и варите 10 минут, затем переложите в ледяную воду на 5 минут.
Шаг 2. Очистите 6 яиц, разрежьте пополам, желтки разомните с тёртым сыром, майонезом и укропом.
Шаг 3. Наполните белки начинкой вровень с краями и прижмите ладонью — так начинка лучше держится.
Шаг 4. Для кляра взбейте сырое яйцо с молоком, мукой и солью до консистенции густой сметаны.
Шаг 5. Разогрейте масло в сковороде. Обмакивайте половинки в кляр и жарьте начинкой вниз 2 минуты, затем ещё 1–2 минуты с другой стороны.
Шаг 6. Выложите на салфетку и подавайте тёплыми.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Фаршированные яйца в кляре жареные»?

В одной порции (около 163 г) — 436 ккал: белки 17,3 г, жиры 35,3 г, углеводы 12,3 г. В 100 г готового блюда — 268 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (436 ккал) и сытная за счёт белка (17,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.