Фалафель из зелёного горошка

⏱ 40 минЛегко4 порцииВегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Весенний фалафель: зелёный горошек, нут и много мяты. Внутри ярко-зелёный, снаружи хрустящий.

В белорусских семьях такой фалафель жарят весной, когда на рынке появляется молодой горошек. Замороженный тоже подходит, но его нужно разморозить и хорошо обсушить. Нут придаёт плотность, мята — свежий вкус. Подают с соусом из йогурта или тахини.

На порцию (207 г)

Белки12,2 г · 15% ккал

Жиры15 г · 42% ккал

Углеводы34,6 г · 43% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 158 ккал · Б 5,9 · Ж 7,3 · У 16,7 г

AКлетчатка 9,4 г · Сахар 6,8 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Горошек зелёный замороженный300 г300 г
Нут консервированный240 г1 банка
Мята15 гпучок
Петрушка20 гпучок
Чеснок10 г2 зубчика
Зира3 г1 ч. л.
Мука нутовая60 г4 ст. л.
Сок лимона15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное40 г3 ст. л.
Соль5 г1 ч. л.
Йогурт кокосовый120 гк подаче

4 порции — 1304 ккал · порция 326 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разморозьте горошек и обсушите. Нут слейте и обсушите.
Шаг 2. Измельчите горошек, нут, зелень, чеснок, зиру, лимонный сок и соль импульсами до грубой массы.
Шаг 3. Вмешайте нутовую муку, уберите в холодильник на 15 минут.
Шаг 4. Сформуйте небольшие котлетки и обжарьте на масле по 3 минуты с каждой стороны.
Шаг 5. Подавайте с кокосовым йогуртом и мятой.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Фалафель из зелёного горошка»?

В одной порции (около 207 г) — 326 ккал: белки 12,2 г, жиры 15 г, углеводы 34,6 г. В 100 г готового блюда — 158 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 326 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →