Ёжики из курицы с рисом в томатном соусе

⏱ 60 минЛегко5 порцийБюджетно Без глютена

Ёжики из куриного фарша с сырым рисом: рис разваривается и торчит «иголками».

В Беларуси ёжики из куриного фарша делают с сырым рисом, который разваривается и торчит «иголками». Томатный сок берут домашний или разводят пасту, добавляют сметану для мягкости. Тушат в глубокой сковороде под крышкой, чтобы рис пропарился.

На порцию (292 г)

Белки24,3 г · 28% ккал

Жиры15,9 г · 41% ккал

Углеводы26,2 г · 30% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 118 ккал · Б 8,3 · Ж 5,4 · У 9 г

BКлетчатка 1,9 г · Сахар 4,7 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Фарш куриный600 г600 г
Рис белый120 г⅔ стакана
Лук репчатый150 г2 шт
Морковь100 г1 шт
Сок томатный400 г400 мл
Сметана 15%60 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гщепотка
Лавровый лист1 г1 лист

5 порций — 1720 ккал · порция 344 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Рис промойте. Смешайте фарш с рисом, половиной мелко рубленного лука, солью и перцем, сформируйте шарики.
Шаг 2. Оставшийся лук и тёртую морковь обжарьте на масле в сотейнике 5 минут.
Шаг 3. Выложите ёжики на овощи, залейте томатным соком со сметаной и 200 мл воды, чтобы жидкость почти покрыла их.
Шаг 4. Добавьте лавровый лист и тушите под крышкой на слабом огне 40 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Ёжики из курицы с рисом в томатном соусе»?

В одной порции (около 292 г) — 344 ккал: белки 24,3 г, жиры 15,9 г, углеводы 26,2 г. В 100 г готового блюда — 118 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (344 ккал) и сытная за счёт белка (24,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →