Ёжики из куриного фарша в сметане

Ёжики из куриного фарша в сметане

⏱ 55 минЛегко4 порцииБез глютенаВысокобелковое

Нежные куриные ёжики, запечённые в сметанной заливке под сыром, — подходят и для детского меню.

В белорусской кухне ёжики часто делают с отварным рисом и тушат в сметане с луком, а сверху посыпают тёртым сыром. Куриный фарш берут домашний или смешивают с небольшим количеством свиного для сочности. Подают с картофельным пюре или гречкой, а оставшийся соус не выбрасывают — он хорош с хлебом.

На порцию (303 г)

414

Белки30,2 г · 29% ккал

Жиры23,8 г · 52% ккал

Углеводы19,7 г · 19% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 137 ккал · Б 10 · Ж 7,9 · У 6,5 г

BКлетчатка 0,8 г · Сахар 2,7 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1656 ккал · порция 414 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Смешайте фарш, промытый сырой рис, яйцо, тёртый лук, соль и перец.

  2. Шаг 2. Скатайте шарики и плотно уложите в форму.

  3. Шаг 3. Смешайте сметану с водой, рубленым укропом и солью, залейте ёжики.

  4. Шаг 4. Накройте фольгой и запекайте 30 минут при 190 °C.

  5. Шаг 5. Посыпьте тёртым сыром и запекайте ещё 10 минут без фольги.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Ёжики из куриного фарша в сметане»?

В одной порции (около 303 г) — 414 ккал: белки 30,2 г, жиры 23,8 г, углеводы 19,7 г. В 100 г готового блюда — 137 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 55 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (414 ккал) и сытная за счёт белка (30,2 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Ёжики из куриного фарша в сметане: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok