Энчилада с говядиной

Тортильи с пряным говяжьим фаршем и фасолью, запечённые под томатным соусом и плавленым сыром.

Энчилада в Беларуси чаще встречается как домашняя вариация с говяжьим фаршем и красной фасолью из банки. Тортильи берут пшеничные, а халапеньо заменяют маринованным перцем или острым соусом. Запекают под сыром и подают горячей, с зеленью и сметаной.

На порцию (404 г)

Белки39,8 г · 24% ккал

Жиры35 г · 47% ккал

Углеводы48,5 г · 29% ккал

34% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 170 ккал · Б 9,9 · Ж 8,7 · У 12 г

CКлетчатка 8,1 г · Сахар 7,9 г · Соль 3,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Тортилья пшеничная240 г6 шт
Фарш говяжий450 г450 г
Фасоль красная консервированная240 г1 банка
Лук репчатый100 г1 шт
Томатное пюре (пассата)400 г400 г
Сыр чеддер150 г150 г
Перец халапеньо20 г1 шт
Зира3 г1 ч. л.
Паприка молотая5 г1,5 ч. л.
Орегано сушёный1 г0,5 ч. л.
Соль6 г1 ч. л.

4 порции — 2744 ккал · порция 686 ккал — 34% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте фарш с луком 8 минут, добавьте зиру, паприку, половину халапеньо и соль.
Шаг 2. Вмешайте фасоль и 100 г пассаты, тушите 5 минут.
Шаг 3. Остальную пассату смешайте с орегано и оставшимся халапеньо.
Шаг 4. Наполните тортильи фаршем, сверните и уложите в форму швом вниз.
Шаг 5. Залейте соусом, посыпьте сыром и запекайте 20 минут при 200 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 100 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Энчилада с говядиной»?

В одной порции (около 404 г) — 686 ккал: белки 39,8 г, жиры 35 г, углеводы 48,5 г. В 100 г готового блюда — 170 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (686 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →