Джыз-быз из бараньих субпродуктов

Джыз-быз из бараньих субпродуктов

⏱ 50 минСредне4 порцииБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Азербайджанское джыз-быз: баранья печень, сердце и почки, обжаренные с курдючным жиром, картофелем и луком, с сумахом.

В Беларуси джыз-быз готовят из бараньих субпродуктов, которые можно взять на рынке, а курдючный жир иногда заменяют нутряным салом. Картофель и лук обжаривают до золотистой корочки, а в конце посыпают сумахом. Подают горячим на обед или ужин, особенно в холодное время года, когда нужна сытная еда.

На порцию (323 г)

424

Белки32,7 г · 31% ккал

Жиры22,3 г · 47% ккал

Углеводы22,8 г · 22% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 131 ккал · Б 10,1 · Ж 6,9 · У 7,1 г

BКлетчатка 3,1 г · Сахар 2,4 г · Соль 2,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1696 ккал · порция 424 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Почки замочите в холодной воде на 1 час, разрежьте и удалите протоки. Сердце отварите 30 минут.

  2. Шаг 2. Все субпродукты нарежьте кубиками 2 см.

  3. Шаг 3. Вытопите курдючный жир в сковороде, обжарьте сердце и почки 7 минут, затем печень — ещё 4 минуты.

  4. Шаг 4. Отдельно обжарьте картофель кубиками в части жира 12–15 минут до готовности.

  5. Шаг 5. Соедините всё с луком полукольцами, зирой, солью и перцем, прогрейте 3 минуты. Посыпьте сумахом и кинзой.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Джыз-быз из бараньих субпродуктов»?

В одной порции (около 323 г) — 424 ккал: белки 32,7 г, жиры 22,3 г, углеводы 22,8 г. В 100 г готового блюда — 131 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (424 ккал) и сытная за счёт белка (32,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Джыз-быз из бараньих субпродуктов: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok