Джем клубничный

⏱ 60 минЛегко12 порцийДля заготовок Десерт Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Густой клубничный джем с кусочками ягод — для тостов, блинов и выпечки. Загущается пектином самих ягод и лимоном.

В Беларуси клубнику собирают в конце июня — начале июля, и в это время варят джем на зиму. Ягоды пересыпают сахаром и оставляют на несколько часов, чтобы выделился сок, затем уваривают с лимонным соком до густоты. Готовый джем раскладывают в стерилизованные банки и хранят в тёмном прохладном месте.

На порцию (145 г)

Белки0,6 г · 1% ккал

Жиры0,3 г · 1% ккал

Углеводы63,8 г · 98% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 180 ккал · Б 0,4 · Ж 0,2 · У 44 г

DКлетчатка 1,7 г · Сахар 62,4 г · Соль 0 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Клубника1000 г1 кг
Сахар700 г700 г
Сок лимона40 г2,5 ст. л.

12 порций — 3120 ккал · порция 260 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Клубнику промойте, удалите чашелистики и нарежьте четвертинками.
Шаг 2. Засыпьте сахаром и оставьте на 1 час.
Шаг 3. Доведите до кипения и варите на среднем огне 30–35 минут, помешивая и разминая ягоды толкушкой.
Шаг 4. Добавьте лимонный сок. Проверьте готовность: капля на холодном блюдце не растекается.
Шаг 5. Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Джем клубничный»?

В одной порции (около 145 г) — 260 ккал: белки 0,6 г, жиры 0,3 г, углеводы 63,8 г. В 100 г готового блюда — 180 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 260 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.