Дрожжевой пирог с повидлом решёткой

⏱ 150 минСредне12 порцийДесерт Вегетарианское

Дрожжевой пирог с повидлом и решёткой из теста — бабушкина классика к чаю. Большая порция на всю семью.

В Беларуси такой пирог пекут к чаю на выходных, часто с яблочным повидлом из своего сада. Тесто замешивают на молоке и оставляют в тепле, а решётку делают из остатков, чтобы начинка не вытекла. Хранят под полотенцем, разогревают в духовке, чтобы тесто снова стало мягким.

На порцию (123 г)

Белки6,8 г · 8% ккал

Жиры7,6 г · 20% ккал

Углеводы61,9 г · 72% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 281 ккал · Б 5,5 · Ж 6,2 · У 50,5 г

DКлетчатка 1,8 г · Сахар 27,9 г · Соль 0,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Мука пшеничная550 г550 г
Молоко 2.5%250 г250 мл
Яйцо куриное100 г2 шт
Масло сливочное 82.5%80 г80 г
Сахар80 г80 г
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Соль3 гщепотка
Варенье400 г400 г густого повидла

12 порций — 4128 ккал · порция 344 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из тёплого молока, дрожжей, сахара, 1 яйца, растопленного масла, соли и муки. Оставьте на 1 час.
Шаг 2. Отделите четверть теста для решётки. Остальное раскатайте по размеру противня с бортиками.
Шаг 3. Распределите повидло ровным слоем, оставляя края 2 см.
Шаг 4. Из оставшегося теста нарежьте полоски и выложите решёткой, края подверните.
Шаг 5. Дайте подойти 20 минут, смажьте взбитым яйцом и выпекайте 30–35 минут при 180 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Дрожжевой пирог с повидлом решёткой»?

В одной порции (около 123 г) — 344 ккал: белки 6,8 г, жиры 7,6 г, углеводы 61,9 г. В 100 г готового блюда — 281 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 344 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все перекусы →