Драники с сыром внутри

Белорусские драники с тянущейся сырной серединкой: тонкий слой картофеля, кусочек сыра, снова картофель — и до хрустящей корочки.

В Беларуси драники с сыром внутри — это вариант классических драников, которые часто делают на даче или дома в выходные. Сыр кладут между двумя слоями картофельной массы, чтобы получилась тянущаяся серединка. Подают со сметаной или мачанкой, едят горячими на обед или ужин. Картофель лучше брать крахмалистый, тогда драники держат форму.

На порцию (311 г)

Белки14,7 г · 12% ккал

Жиры28,3 г · 54% ккал

Углеводы40,2 г · 34% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 153 ккал · Б 4,7 · Ж 9,1 · У 13 г

CКлетчатка 4,9 г · Сахар 3,2 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Картофель800 г6–7 шт
Лук репчатый60 г½ шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Мука пшеничная30 г2 ст. л.
Сыр твёрдый120 г120 г
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка
Масло подсолнечное рафинированное50 г3–4 ст. л.
Сметана 15%120 гдля подачи

4 порции — 1900 ккал · порция 475 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Картофель и лук натрите на мелкой тёрке, откиньте на сито и отожмите лишний сок.
Шаг 2. Добавьте яйцо, муку, соль и перец, быстро перемешайте, чтобы масса не потемнела.
Шаг 3. Сыр нарежьте пластинками 3×3 см толщиной 5 мм.
Шаг 4. Разогрейте масло на сковороде. Выложите ложку теста, разровняйте, положите пластинку сыра и накройте ещё ложкой теста, прижав края.
Шаг 5. Жарьте на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до глубокой золотистой корочки, чтобы картофель внутри пропёкся, а сыр расплавился.
Шаг 6. Выложите на бумажное полотенце и подавайте горячими со сметаной.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Драники с сыром внутри»?

В одной порции (около 311 г) — 475 ккал: белки 14,7 г, жиры 28,3 г, углеводы 40,2 г. В 100 г готового блюда — 153 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 475 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →