Драники с мачанкой

⏱ 60 минСредне5 порций

Белорусская классика: тонкие драники, которые макают в мачанку — густую подливу из свинины и колбасок со сметаной.

Дранікі з мачанкай — класіка беларускай кухні, якую часцей за ўсё ядуць на вячэру або ў выходныя, калі збіраецца ўся сям'я. Мачанку робяць з свіной грудзінкі або паляндвіцы, дадаюць паляўнічыя каўбаскі і тушаць са смятанай. Бульбу труць на дробнай тарцы, адціскаюць і дадаюць яйка, каб дранікі не распадаліся. Самая частая памылка — пакінуць бульбяную масу стаяць: яна цямнее і страчвае колер.

На порцию (340 г)

Белки16,3 г · 10% ккал

Жиры46,7 г · 65% ккал

Углеводы39,9 г · 25% ккал

32% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 190 ккал · Б 4,8 · Ж 13,7 · У 11,7 г

CКлетчатка 4,9 г · Сахар 4,2 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Картофель900 г7 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Мука пшеничная30 г2 ст. л.
Свиная грудинка150 г150 г
Охотничьи колбаски150 г3 шт
Лук репчатый150 г2 шт
Сметана 20%200 г200 г
Мука пшеничная 1 сорта15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное40 г40 мл
Соль6 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка
Лавровый лист1 г1 шт

5 порций — 3230 ккал · порция 646 ккал — 32% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Для мачанки нарежьте грудинку кубиками и вытопите на сковороде 7–8 минут. Добавьте нарезанные колбаски и лук, жарьте 5 минут.
Шаг 2. Присыпьте мукой 1 сорта, перемешайте, влейте 200 мл горячей воды, положите лавровый лист и тушите 15 минут.
Шаг 3. Добавьте сметану, поперчите и прогрейте ещё 5 минут, не доводя до сильного кипения.
Шаг 4. Для драников натрите картофель на мелкой тёрке, слейте сок, добавьте яйцо, муку и соль.
Шаг 5. Жарьте драники на разогретом масле по 3–4 минуты с каждой стороны.
Шаг 6. Подавайте драники вместе с горячей мачанкой в глубокой миске.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Драники с мачанкой»?

В одной порции (около 340 г) — 646 ккал: белки 16,3 г, жиры 46,7 г, углеводы 39,9 г. В 100 г готового блюда — 190 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (646 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →