Драники с фаршем на сковороде

⏱ 50 минСредне4 порцииБез глютена

Драники-«колдуны»: картофельные лепёшки с сочной мясной начинкой, обжаренные и доведённые в соусе из сметаны.

Драники с мясом в Беларуси называют колдунами, и начинку кладут не всегда сырую — часто берут уже готовый фарш с луком. Картофель трут на мелкой тёрке, отжимают и добавляют крахмал, чтобы лепёшки не расползались. Подают со сметаной, а остатки разогревают на сухой сковороде под крышкой.

На порцию (417 г)

Белки20,9 г · 13% ккал

Жиры40,4 г · 58% ккал

Углеводы44,6 г · 29% ккал

31% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 150 ккал · Б 5 · Ж 9,7 · У 10,7 г

CКлетчатка 5,6 г · Сахар 4,3 г · Соль 2,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Картофель900 г8 шт
Фарш домашний (свинина и говядина)350 г350 г
Лук репчатый120 г1,5 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Крахмал картофельный20 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное50 г3,5 ст. л.
Сметана 15%150 г0,6 стакана
Укроп10 гнесколько веточек
Соль10 г2 ч. л.
Перец чёрный молотый2 г0,5 ч. л.

4 порции — 2508 ккал · порция 627 ккал — 31% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Фарш смешайте с тёртой половиной лука, солью и перцем.
Шаг 2. Картофель натрите, отожмите, смешайте с яйцом, крахмалом, оставшимся тёртым луком и солью.
Шаг 3. Выложите на масло ложку картофеля, лепёшку фарша и снова картофель, прижмите края.
Шаг 4. Обжарьте по 4–5 минут с каждой стороны.
Шаг 5. Переложите в сотейник, залейте сметаной с 3 ст. л. воды и томите под крышкой 10 минут. Посыпьте укропом.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Драники с фаршем на сковороде»?

В одной порции (около 417 г) — 627 ккал: белки 20,9 г, жиры 40,4 г, углеводы 44,6 г. В 100 г готового блюда — 150 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (627 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →