Домашний сыр в мультиварке

⏱ 60 минСредне6 порцийВегетарианское Без глютена Мало углеводов

Нежный домашний сыр из творога и молока со сливочным маслом — получается плотный, как адыгейский.

Домашний сыр в мультиварке варят из творога и молока, часто берут творог с рынка или от знакомых. Готовую массу отжимают через марлю и держат под прессом, чтобы сыр стал плотным, как адыгейский. Хранят в рассоле или в закрытой посуде в холодильнике не больше нескольких дней.

На порцию (181 г)

Белки17,4 г · 30% ккал

Жиры15,3 г · 60% ккал

Углеводы5,7 г · 10% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 128 ккал · Б 9,6 · Ж 8,4 · У 3,1 г

CКлетчатка 0 г · Сахар 5,7 г · Соль 1,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Творог 9%500 г500 г
Молоко 3.2%500 г500 мл
Яйцо куриное50 г1 шт
Масло сливочное 82.5%30 г2 ст. л.
Сода пищевая3 г1/2 ч. л.
Соль4 г1/2 ч. л.

6 порций — 1392 ккал · порция 232 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Залейте творог молоком в чаше и прогревайте в режиме «Суп» до кипения, помешивая.
Шаг 2. Через 3 минуты после закипания откиньте на марлю, отожмите сыворотку.
Шаг 3. Верните массу в чашу, добавьте масло, яйцо, соду и соль, включите «Подогрев».
Шаг 4. Мешайте 5–7 минут, пока масса не станет тягучей и однородной.
Шаг 5. Переложите в смазанную форму и уберите в холодильник на 4 часа.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Домашний сыр в мультиварке»?

В одной порции (около 181 г) — 232 ккал: белки 17,4 г, жиры 15,3 г, углеводы 5,7 г. В 100 г готового блюда — 128 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (232 ккал) и сытная за счёт белка (17,4 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.