Домашний сыр из творога

⏱ 40 минСредне6 порцийДля заготовок Вегетарианское Без глютена Мало углеводов

Плотный домашний сыр из творога, молока и яйца — режется ломтиками, как магазинный.

Домашний сыр из творога в Беларуси делают из местного творога 9 процентов и молока от фермерского хозяйства. Готовую массу можно есть сразу, а можно подкоптить на даче. Хранят в холодильнике в закрытой посуде, чтобы не заветрился, и режут ломтиками к завтраку.

На порцию (182 г)

Белки17,5 г · 30% ккал

Жиры15,3 г · 60% ккал

Углеводы5,7 г · 10% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 128 ккал · Б 9,6 · Ж 8,4 · У 3,1 г

CКлетчатка 0 г · Сахар 5,7 г · Соль 1,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Творог 9%500 г2,5 пачки
Молоко 3.2%500 г0,5 л
Яйцо куриное55 г1 шт
Масло сливочное 82.5%30 г2 ст. л.
Сода пищевая3 г1/2 ч. л.
Соль4 г2/3 ч. л.

6 порций — 1398 ккал · порция 233 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Доведите молоко до кипения, выложите творог и варите, помешивая, 5–7 минут, пока не отделится сыворотка.
Шаг 2. Откиньте на марлю и дайте стечь 5 минут.
Шаг 3. Переложите массу в сотейник с растопленным маслом, добавьте соду, соль и яйцо.
Шаг 4. Помешивайте на слабом огне 5–7 минут, пока масса не станет однородной и тянущейся.
Шаг 5. Переложите в смазанную форму, остудите и уберите в холодильник на 2–3 часа.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Домашний сыр из творога»?

В одной порции (около 182 г) — 233 ккал: белки 17,5 г, жиры 15,3 г, углеводы 5,7 г. В 100 г готового блюда — 128 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (233 ккал) и сытная за счёт белка (17,5 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.