Димсамы с креветками

⏱ 70 минСложно4 порцииБез лактозы

Кантонские димсамы ха-гао с креветками в полупрозрачном тесте из крахмала. Готовятся на пару 6–8 минут.

В Минске димсамы ха-гао лепят из смеси кукурузного и картофельного крахмала, заваривая тесто кипятком. Начинку делают из креветок с бамбуком и имбирём, добавляя кунжутное масло. Готовят на пару шесть минут и подают горячими с соевым соусом.

На порцию (217 г)

Белки21 г · 29% ккал

Жиры5,6 г · 17% ккал

Углеводы39,9 г · 54% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 137 ккал · Б 9,7 · Ж 2,6 · У 18,4 г

BКлетчатка 0,5 г · Сахар 0,2 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Крахмал кукурузный120 г120 г
Крахмал картофельный60 г60 г
Вода180 г180 мл кипятка
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Креветки400 г400 г очищенных
Побеги бамбука консервированные50 г50 г
Имбирь5 гкусочек 1 см
Масло кунжутное5 г1 ч. л.
Соль3 г0,5 ч. л.
Соевый соус30 гдля подачи

4 порции — 1192 ккал · порция 298 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте крахмалы, влейте крутой кипяток и масло, быстро перемешайте ложкой, затем вымесите тёплым до гладкости. Держите тесто под плёнкой.
Шаг 2. Порубите половину креветок мелко, остальные — кусочками. Смешайте с мелко нарезанными побегами бамбука, тёртым имбирём, кунжутным маслом и солью.
Шаг 3. Отщипывайте шарики теста по 15 г и раскатывайте тонкие кружки диаметром 8 см.
Шаг 4. Положите начинку, сложите полумесяцем и защипните складками.
Шаг 5. Готовьте на пару на пергаменте 6–8 минут, пока тесто не станет прозрачным. Подавайте с соевым соусом.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Димсамы с креветками»?

В одной порции (около 217 г) — 298 ккал: белки 21 г, жиры 5,6 г, углеводы 39,9 г. В 100 г готового блюда — 137 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (298 ккал) и сытная за счёт белка (21 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.