Дал макхани из чёрной чечевицы

⏱ 120 минСредне6 порцийДля заготовок Вегетарианское Без глютена

Пенджабский дал: чёрная чечевица и фасоль, долго томлённые со сливочным маслом, томатом и сливками до бархатистости.

В Беларуси чёрную чечевицу проще всего найти на рынке у продавцов бобовых или в отделе здорового питания, а консервированную красную фасоль можно заменить отварной. Сливки 20% и сливочное масло 82.5% дают ту самую бархатистость, поэтому не стоит экономить на жирности. Подают дал с рисом басмати или лепёшкой на ужин, а остатки хорошо разогреваются на медленном огне с ложкой воды.

На порцию (367 г)

Белки14,4 г · 20% ккал

Жиры11,2 г · 35% ккал

Углеводы32,1 г · 45% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 84 ккал · Б 3,9 · Ж 3,1 · У 8,8 г

CКлетчатка 7,7 г · Сахар 4,5 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Чечевица чёрная250 г1,25 стакана
Фасоль красная консервированная200 г0,5 банки
Масло сливочное 82.5%50 г50 г
Сливки 20%100 г0,4 стакана
Томатное пюре (пассата)250 г1 стакан
Лук репчатый100 г1 шт
Чеснок15 г3 зубчика
Имбирь15 гкусочек 3 см
Гарам масала5 г1 ч. л.
Перец красный молотый2 г0,5 ч. л.
Зира2 г0,5 ч. л.
Вода1200 г1,2 л
Соль10 г2 ч. л.

6 порций — 1842 ккал · порция 307 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Чечевицу замочите на ночь, затем варите в воде 50–60 минут до полной мягкости.
Шаг 2. Обжарьте зиру на половине масла 30 секунд, добавьте мелкий лук и жарьте 8 минут, затем чеснок и имбирь.
Шаг 3. Добавьте пассату и красный перец и уваривайте 10 минут.
Шаг 4. Вмешайте чечевицу с отваром и фасоль, томите на слабом огне 30–40 минут, часто помешивая и разминая.
Шаг 5. Добавьте оставшееся масло, сливки, гарам масалу и соль, прогрейте 5 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Дал макхани из чёрной чечевицы»?

В одной порции (около 367 г) — 307 ккал: белки 14,4 г, жиры 11,2 г, углеводы 32,1 г. В 100 г готового блюда — 84 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 307 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →