Дак-кальби — острая курица с капустой

⏱ 45 минСредне4 порцииБез лактозы Высокобелковое

Корейская курица в остром соусе гочуджан, обжаренная с капустой, бататом и рисовыми клёцками (здесь — с картофелем).

В белорусских магазинах гочуджан встречается редко, поэтому его можно заменить пастой чили-мисо или смесью острой аджики с соевым соусом. Батат на даче заменяют обычным картофелем или тыквой, а капусту берут поздних сортов — она держит форму при тушении. Блюдо удобно готовить в казане на несколько человек.

На порцию (385 г)

Белки38,8 г · 38% ккал

Жиры15,3 г · 33% ккал

Углеводы29,6 г · 29% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 110 ккал · Б 10,1 · Ж 4 · У 7,7 г

AКлетчатка 5 г · Сахар 12,7 г · Соль 2,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное бедро без кожи700 г7 шт
Капуста белокочанная300 г300 г
Батат250 г1 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Лук зелёный30 г0,5 пучка
Гочуджан50 г3 ст. л.
Соевый соус30 г2 ст. л.
Перец красный молотый3 г1 ч. л.
Сахар15 г1 ст. л.
Чеснок20 г4 зубчика
Имбирь10 гкусочек 2 см
Масло кунжутное10 г2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.

4 порции — 1684 ккал · порция 421 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте гочуджан, соевый соус, красный перец, сахар, чеснок, имбирь и кунжутное масло.
Шаг 2. Курицу нарежьте кусками и замаринуйте в половине соуса на 30 минут.
Шаг 3. Капусту нарежьте крупно, батат и лук — ломтиками.
Шаг 4. В широкой сковороде на масле обжарьте курицу 5 минут, добавьте батат, лук, капусту и оставшийся соус.
Шаг 5. Готовьте 15 минут, часто помешивая, пока курица и батат не будут готовы. Посыпьте зелёным луком.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Дак-кальби — острая курица с капустой»?

В одной порции (около 385 г) — 421 ккал: белки 38,8 г, жиры 15,3 г, углеводы 29,6 г. В 100 г готового блюда — 110 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (421 ккал) и сытная за счёт белка (38,8 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.