Чизкейк «Нью-Йорк»

⏱ 420 минСредне12 порцийДесерт Вегетарианское

Плотный сливочный чизкейк на песочной основе, запечённый на водяной бане, — американская классика.

Чизкейк «Нью-Йорк» в Беларуси делают на песочной основе из сахарного печенья и сливочного масла, а в сырную массу добавляют творожный сыр и сметану. Запекают на водяной бане, чтобы не было трещин. Подают охлаждённым, часто с ягодным соусом.

На порцию (144 г)

Белки8 г · 7% ккал

Жиры35,1 г · 65% ккал

Углеводы35 г · 29% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 339 ккал · Б 5,6 · Ж 24,4 · У 24,4 г

EКлетчатка 0,4 г · Сахар 24,1 г · Соль 0,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Печенье сахарное200 г1 пачка
Масло сливочное 82.5%90 г⅓ пачки
Творожный сыр800 г4 упаковки
Сахар200 г1 стакан
Сметана 20%200 г1 стакан
Яйцо куриное200 г4 шт
Крахмал кукурузный20 г1 ст. л.
Экстракт ванили5 г1 ч. л.
Сок лимона10 г2 ч. л.

12 порций — 5856 ккал · порция 488 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Измельчите печенье, смешайте с растопленным маслом и утрамбуйте в разъёмную форму 22 см. Запекайте 10 минут при 170 °C.
Шаг 2. Все продукты должны быть комнатной температуры. Перемешайте творожный сыр с сахаром и крахмалом на низкой скорости, добавьте сметану, ваниль и сок.
Шаг 3. Вводите яйца по одному, мешая только до однородности, чтобы не насыщать массу воздухом.
Шаг 4. Оберните форму фольгой, вылейте начинку и выпекайте на водяной бане 70–80 минут при 150 °C — центр должен слегка дрожать.
Шаг 5. Оставьте в выключенной духовке на 1 час, затем охладите минимум 6 часов.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Чизкейк «Нью-Йорк»»?

В одной порции (около 144 г) — 488 ккал: белки 8 г, жиры 35,1 г, углеводы 35 г. В 100 г готового блюда — 339 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 420 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 488 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →