Чиккен попкорн

Маленькие хрустящие кусочки курицы, как в фастфуде, только дома и без острых специй.

Беларусы чаще всего берут для этого блюда филе или бедро без кожи — грудка получается суховатой, поэтому её предварительно замачивают в молоке, а бедро достаточно просто нарезать кубиками. Панировку делают двойную: сначала обваливают в смеси муки и крахмала, затем сбрызгивают молоком и снова обваливают, чтобы корочка держалась и не отпадала при жарке. Кусочки жарят во фритюре или в глубокой сковороде с большим количеством масла, а после выкладывают на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

На порцию (204 г)

Белки32,7 г · 36% ккал

Жиры15,6 г · 39% ккал

Углеводы23,3 г · 26% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 180 ккал · Б 16,1 · Ж 7,7 · У 11,5 г

AКлетчатка 0,8 г · Сахар 1,9 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное филе500 г2 грудки
Молоко 2.5%150 г150 мл
Мука пшеничная80 г0,5 стакана
Крахмал кукурузный30 г2 ст. л.
Паприка молотая2 г0,5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное48 гдля жарки (впитается около 48 мл)
Соль4 гпо вкусу

4 порции — 1460 ккал · порция 365 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте филе кубиками 1,5–2 см и замочите в молоке с солью на 15 минут.
Шаг 2. Смешайте муку, крахмал, паприку и щепотку соли.
Шаг 3. Обваляйте кусочки в смеси, снова обмакните в молоко и ещё раз в муке.
Шаг 4. Разогрейте масло в сотейнике до 170 °C и жарьте порциями 3–4 минуты до золотистого цвета.
Шаг 5. Выложите на бумажное полотенце и подавайте с кетчупом.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Чиккен попкорн»?

В одной порции (около 204 г) — 365 ккал: белки 32,7 г, жиры 15,6 г, углеводы 23,3 г. В 100 г готового блюда — 180 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (365 ккал) и сытная за счёт белка (32,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.