Чевапчичи

⏱ 90 минЛегко4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Балканские колбаски из говяжьего и свиного фарша с чесноком и паприкой, жаренные на гриле.

На белорусских кухнях чевапчичи прижились как колбаски к грилю на майские и дачные выходные. Фарш берут пополам говяжий и свиной, а газированную воду добавляют для сочности. Красный лук подают отдельно или закладывают в фарш — зависит от привычки семьи.

На порцию (193 г)

Белки26,3 г · 30% ккал

Жиры25,8 г · 66% ккал

Углеводы3,3 г · 4% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 189 ккал · Б 13,6 · Ж 13,4 · У 1,7 г

DКлетчатка 1 г · Сахар 1,3 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фарш говяжий400 г400 г
Фарш свиной200 г200 г
Чеснок10 г3 зубчика
Паприка молотая5 г1 ч. л.
Сода пищевая2 г1/3 ч. л.
Вода минеральная газированная50 г50 мл
Лук красный100 гдля подачи
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1456 ккал · порция 364 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте фарши, тёртый чеснок, паприку, соду, соль, перец и минеральную воду.
Шаг 2. Вымешивайте 5 минут и уберите в холодильник на 1 час.
Шаг 3. Сформуйте колбаски толщиной 2 см и длиной 8 см.
Шаг 4. Жарьте на гриле 10–12 минут, переворачивая.
Шаг 5. Подавайте с красным луком.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Чевапчичи»?

В одной порции (около 193 г) — 364 ккал: белки 26,3 г, жиры 25,8 г, углеводы 3,3 г. В 100 г готового блюда — 189 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (364 ккал) и сытная за счёт белка (26,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.