Чеснок маринованный зубчиками

⏱ 30 минЛегко4 порцииДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Очищенные зубчики в маринаде — мягкий хрустящий чеснок к холодцу и мясу.

В Беларуси маринованный чеснок зубчиками подают к холодцу и запечённому мясу, особенно на зимних застольях. Зубчики очищают, бланшируют и заливают маринадом с водой, сахаром и солью; через пару недель они становятся хрустящими и мягкими. Хранят в стеклянной банке в холодильнике, доставая чистой ложкой, иначе маринад мутнеет.

На порцию (255 г)

Белки8,1 г · 14% ккал

Жиры0,7 г · 3% ккал

Углеводы47,7 г · 83% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 90 ккал · Б 3,2 · Ж 0,3 · У 18,7 г

CКлетчатка 2,8 г · Сахар 11,2 г · Соль 3,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Чеснок500 г5–6 головок
Вода400 г400 мл
Сахар40 г2 ст. л.
Соль15 г2 ч. л.
Уксус столовый 9%60 г60 мл
Перец чёрный горошком2 г8 горошин
Лавровый лист1 г2 шт

4 порции — 920 ккал · порция 230 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разберите головки на зубчики, очистите (чтобы шелуха снималась легко, залейте на 5 минут кипятком).
Шаг 2. Бланшируйте зубчики в кипятке 2 минуты и сразу остудите в ледяной воде.
Шаг 3. Уложите в стерильные банки со специями.
Шаг 4. Вскипятите воду с сахаром и солью, влейте уксус и залейте чеснок. Закатайте; через 2 недели можно есть.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Чеснок маринованный зубчиками»?

В одной порции (около 255 г) — 230 ккал: белки 8,1 г, жиры 0,7 г, углеводы 47,7 г. В 100 г готового блюда — 90 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 230 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.