Черничный чизкейк

⏱ 420 минСредне12 порцийДесерт Вегетарианское

Сливочный чизкейк с черничным пюре, закрученным мраморным узором, и ягодами сверху.

Чернику в Беларуси собирают в лесах с конца июня, и часть урожая уходит на чизкейк. Пюре из ягод подкрашивает сырную массу и делает её кислее, поэтому сахара кладут чуть больше. Основу из печенья утрамбовывают плотно, иначе при разрезании она крошится.

На порцию (150 г)

Белки7 г · 6% ккал

Жиры31,1 г · 62% ккал

Углеводы36,5 г · 32% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 303 ккал · Б 4,7 · Ж 20,7 · У 24,4 г

EКлетчатка 1,1 г · Сахар 25,8 г · Соль 0,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Печенье сахарное200 г1 пачка
Масло сливочное 82.5%90 г⅓ пачки
Творожный сыр700 г3,5 упаковки
Сахар200 г1 стакан
Сметана 20%150 г⅔ стакана
Яйцо куриное150 г3 шт
Черника300 г2 стакана
Крахмал кукурузный10 г2 ч. л.

12 порций — 5448 ккал · порция 454 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Утрамбуйте печенье с маслом в форму 22 см, запекайте 10 минут при 170 °C.
Шаг 2. Проварите 200 г черники с 30 г сахара и крахмалом 3 минуты, пробейте и остудите.
Шаг 3. Перемешайте творожный сыр со 170 г сахара и сметаной, введите яйца по одному.
Шаг 4. Вылейте начинку на основу, капните ложкой черничное пюре и проведите шпажкой разводы.
Шаг 5. Выпекайте на водяной бане 70 минут при 150 °C, остудите и охладите 6 часов. Украсьте свежей черникой.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Черничный чизкейк»?

В одной порции (около 150 г) — 454 ккал: белки 7 г, жиры 31,1 г, углеводы 36,5 г. В 100 г готового блюда — 303 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 420 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 454 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →