Чёрная паста с кальмарами и чернилами каракатицы

⏱ 30 минСредне3 порцииБез лактозы Высокобелковое

Чёрная паста с кальмарами в томатно-винном соусе. Чернила каракатицы окрашивают соус в глубокий чёрный цвет и дают вкус моря.

В Беларуси чёрную пасту с кальмарами готовят на томатной пассате с белым вином и чернилами каракатицы. Кальмары обжаривают быстро, чтобы не стали резиновыми, а соус уваривают до густоты. Подают на обед или ужин, посыпав петрушкой. Если чернил нет, можно добавить немного соевого соуса для тёмного цвета, но вкус будет другим.

На порцию (352 г)

Белки34,7 г · 23% ккал

Жиры15,3 г · 23% ккал

Углеводы82 г · 54% ккал

32% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 180 ккал · Б 9,8 · Ж 4,3 · У 23,3 г

BКлетчатка 4,9 г · Сахар 5,7 г · Соль 3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Макароны из твёрдых сортов300 г300 г
Кальмар400 г400 г
Чернила каракатицы8 г2 пакетика по 4 г
Томатное пюре (пассата)200 г200 г
Вино белое сухое80 г80 мл
Чеснок10 г2 зубчика
Масло оливковое30 г2 ст. л.
Перец красный молотый1 гщепотка
Петрушка10 гнесколько веточек
Кунжут чёрный10 г1 ст. л.
Соль8 гдля воды

3 порции — 1905 ккал · порция 635 ккал — 32% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте кальмаров кольцами.
Шаг 2. Обжарьте чеснок и чили в масле, добавьте кальмаров и жарьте 1 минуту.
Шаг 3. Влейте вино, затем пассату, тушите 5 минут. Вмешайте чернила, разведённые в 2 ст. л. воды, и прогрейте 1 минуту.
Шаг 4. Перемешайте с отваренной пастой, посыпьте чёрным кунжутом и петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Чёрная паста с кальмарами и чернилами каракатицы»?

В одной порции (около 352 г) — 635 ккал: белки 34,7 г, жиры 15,3 г, углеводы 82 г. В 100 г готового блюда — 180 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (635 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →