Чебуреки с сыром и зеленью

Чебуреки с начинкой из тянущегося сулугуни, брынзы и рубленой зелени. Хороши горячими.

В Беларуси чебуреки с сыром и зеленью часто делают из сулугуни и брынзы, добавляя много укропа и кинзы. Тесто замешивают на воде с водкой — так оно остаётся хрустящим и не впитывает масло. Жарят в казане или глубокой сковороде, подают горячими, пока сыр тянется.

На порцию (235 г)

Белки23,3 г · 14% ккал

Жиры38 г · 51% ккал

Углеводы59,3 г · 35% ккал

34% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 288 ккал · Б 9,9 · Ж 16,2 · У 25,2 г

DКлетчатка 2,8 г · Сахар 0,4 г · Соль 3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Мука пшеничная500 г3,3 стакана
Вода250 г250 мл кипятка
Водка15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное120 г1 ст. л. в тесто + для жарки (впитается ~100 г)
Сулугуни300 г300 г
Брынза150 г150 г
Укроп20 гпучок
Кинза20 гпучок
Лук зелёный30 гпучок
Соль5 г1 ч. л.

6 порций — 4062 ккал · порция 677 ккал — 34% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Заварите стакан муки кипятком с солью и ложкой масла, остудите, добавьте водку и оставшуюся муку. Вымешайте тесто, отдохнуть 30 минут.
Шаг 2. Натрите сулугуни, разомните брынзу, смешайте с рубленой зеленью.
Шаг 3. Раскатайте 12 тонких кругов, на половину каждого выложите начинку и прижмите края вилкой.
Шаг 4. Жарьте в масле по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Шаг 5. Выложите на бумажное полотенце и подавайте горячими.

Сжечь эту порцию

≈ 95 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Чебуреки с сыром и зеленью»?

В одной порции (около 235 г) — 677 ккал: белки 23,3 г, жиры 38 г, углеводы 59,3 г. В 100 г готового блюда — 288 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (677 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →