Чебуреки с мясом

⏱ 70 минСредне6 порцийБез лактозы

Хрустящие пузырчатые чебуреки на заварном тесте с сочной начинкой из говядины и свинины с луком и бульоном.

В Беларуси чебуреки часто делают на заварном тесте с добавлением водки — так они пузырятся и хрустят. Начинку готовят из смеси говядины и свинины с большим количеством лука и бульоном, чтобы внутри был сок. Жарят в большом количестве масла и едят горячими, пока не остыли.

На порцию (281 г)

Белки21,6 г · 13% ккал

Жиры39,7 г · 52% ккал

Углеводы61,8 г · 36% ккал

35% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 248 ккал · Б 7,7 · Ж 14,1 · У 22 г

CКлетчатка 3,2 г · Сахар 1,7 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Мука пшеничная500 г3,3 стакана
Вода330 г250 мл кипятка в тесто + 80 мл в фарш
Водка15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное120 г1 ст. л. в тесто + для жарки (впитается ~100 г)
Фарш домашний (свинина и говядина)500 г500 г
Лук репчатый200 г2 шт
Укроп10 гветочки
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу
Соль10 г2 ч. л.

6 порций — 4188 ккал · порция 698 ккал — 35% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Вскипятите 250 мл воды с солью и ложкой масла, заварите стакан муки, остудите и добавьте водку и оставшуюся муку. Замесите эластичное тесто, отдохнуть 30 минут.
Шаг 2. Смешайте фарш, тёртый лук, укроп, соль, перец и 80 мл ледяной воды.
Шаг 3. Разделите тесто на 12 частей, раскатайте каждую в тонкий круг 18 см.
Шаг 4. Положите фарш тонким слоем на половину, накройте другой, выпустите воздух и прижмите края вилкой.
Шаг 5. Жарьте в масле при 170 °C по 2–3 минуты с каждой стороны до пузырчатой золотистой корочки.

Сжечь эту порцию

≈ 100 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Чебуреки с мясом»?

В одной порции (около 281 г) — 698 ккал: белки 21,6 г, жиры 39,7 г, углеводы 61,8 г. В 100 г готового блюда — 248 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (698 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →