Чапати из цельнозерновой муки

Чапати из цельнозерновой муки

⏱ 35 минЛегко4 порцииБюджетноВегетарианскоеВеганскоеБез лактозы

Индийские пресные лепёшки из цельнозерновой муки и воды, раздувающиеся над огнём. Без дрожжей и масла.

В Беларуси чапати часто пекут на чугунной сковороде, а тесто замешивают на сыворотке или кефире — так лепёшки получаются мягче и дольше не черствеют. Муку берут местную цельнозерновую, иногда добавляют немного ржаной для аромата. Готовые чапати держат под полотенцем и едят тёплыми с маслом, сыром или паштетом.

На порцию (106 г)

235

Белки8,3 г · 15% ккал

Жиры4,1 г · 16% ккал

Углеводы38,4 г · 69% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 222 ккал · Б 7,8 · Ж 3,8 · У 36,3 г

AКлетчатка 6,7 г · Сахар 0,3 г · Соль 0,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 940 ккал · порция 235 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Смешайте муку с солью, постепенно влейте воду и масло, вымешивайте 7–8 минут до гладкого мягкого теста. Накройте на 20 минут.

  2. Шаг 2. Разделите на 8 шариков, раскатайте каждый в тонкий круг 18 см, подпыляя мукой.

  3. Шаг 3. Положите на раскалённую сухую сковороду на 30 секунд, переверните и пеките ещё 1 минуту.

  4. Шаг 4. Переверните ещё раз и слегка прижмите края полотенцем — лепёшка надуется. Можно на 5 секунд подержать над открытым огнём.

  5. Шаг 5. Складывайте стопкой в полотенце.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Чапати из цельнозерновой муки»?

В одной порции (около 106 г) — 235 ккал: белки 8,3 г, жиры 4,1 г, углеводы 38,4 г. В 100 г готового блюда — 222 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 235 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →
Чапати из цельнозерновой муки: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok