Буженина в рукаве с чесноком

⏱ 150 минЛегко8 порцийДля заготовок Без лактозы Мало углеводов

Свиная шейка в рукаве с чесноком и травами — сочная, с ароматным соком внутри. Подходит для праздничного стола и бутербродов.

В Беларуси буженину в рукаве готовят из свиной шейки или лопатки, натирают чесноком, соевым соусом и мёдом. Рукав сохраняет сок, поэтому мясо получается сочным, с ароматной корочкой. Подают нарезанной к праздничному столу и на бутерброды, хранят в холодильнике в фольге.

На порцию (162 г)

Белки24,6 г · 24% ккал

Жиры34 г · 73% ккал

Углеводы3 г · 3% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 258 ккал · Б 15,2 · Ж 21 · У 1,9 г

DКлетчатка 0,3 г · Сахар 1,6 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Свиная шейка1200 г1,2 кг
Чеснок30 г6 зубчиков
Прованские травы3 г1 ч. л.
Соевый соус30 г2 ст. л.
Мёд15 г1 ст. л.
Соль12 гпо вкусу
Перец чёрный молотый2 г½ ч. л.

8 порций — 3328 ккал · порция 416 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Сделайте в мясе надрезы и вставьте в них чеснок.
Шаг 2. Смешайте соевый соус, мёд, травы, соль и перец, натрите мясо и мариннуйте 1 час.
Шаг 3. Переложите в рукав, завяжите и проколите сверху 2–3 раза.
Шаг 4. Запекайте при 180 °C 1 час 20 минут.
Шаг 5. Разрежьте рукав и подрумяньте при 220 °C 10 минут. Дайте отдохнуть 15 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Буженина в рукаве с чесноком»?

В одной порции (около 162 г) — 416 ккал: белки 24,6 г, жиры 34 г, углеводы 3 г. В 100 г готового блюда — 258 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (416 ккал) и сытная за счёт белка (24,6 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →