Буженина в мультиварке

⏱ 170 минЛегко8 порцийДля заготовок Без глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Буженина в мультиварке томится на малом огне в собственном соку — нужна только чесночно-горчичная натирка.

В Беларуси буженину в мультиварке готовят из свиного окорока, натирая чесноком и горчицей, иногда добавляя тмин. Мясо кладут на подушку из лука, чтобы не пригорало. Томят на малом огне два часа, затем дают остыть в бульоне — так оно сочнее.

На порцию (173 г)

Белки27,7 г · 27% ккал

Жиры33,3 г · 72% ккал

Углеводы1,4 г · 1% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 239 ккал · Б 16 · Ж 19,2 · У 0,8 г

DКлетчатка 0,4 г · Сахар 0,2 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Свиной окорок1200 г1,2 кг
Чеснок25 г5 зубчиков
Горчица30 г1,5 ст. л.
Паприка молотая4 г1 ч. л.
Соль14 гпо вкусу
Перец чёрный молотый2 г½ ч. л.
Лавровый лист1 г2 шт
Вода100 г100 мл
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.

8 порций — 3312 ккал · порция 414 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нашпигуйте мясо чесноком, натрите солью, перцем, паприкой и горчицей, оставьте на 1 час.
Шаг 2. В режиме «Жарка» обжарьте кусок на масле со всех сторон по 3 минуты.
Шаг 3. Влейте воду, положите лавровый лист и включите «Тушение» на 2 часа, перевернув мясо в середине.
Шаг 4. Остудите мясо в соку, затем охладите и нарежьте.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Буженина в мультиварке»?

В одной порции (около 173 г) — 414 ккал: белки 27,7 г, жиры 33,3 г, углеводы 1,4 г. В 100 г готового блюда — 239 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 170 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (414 ккал) и сытная за счёт белка (27,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.