Бульон из утки с лапшой

⏱ 120 минСредне6 порцийСуп Без лактозы Высокобелковое

Наваристый утиный бульон с яичной лапшой, имбирём и зелёным луком.

В Беларуси утиный бульон варят из домашней птицы, часто с добавлением сушёных грибов для аромата. Лапшу берут яичную, а имбирь заменяют чесноком и лавровым листом. Подают горячим с зелёным луком, хранят без лапши, чтобы она не разбухла.

На порцию (612 г)

Белки25,5 г · 24% ккал

Жиры23,7 г · 50% ккал

Углеводы27 г · 26% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 70 ккал · Б 4,2 · Ж 3,9 · У 4,4 г

BКлетчатка 2 г · Сахар 2,3 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Утиные окорочка700 г2–3 окорочка
Лапша яичная200 г200 г
Лук репчатый100 г1 шт
Морковь100 г1 шт
Имбирь15 гкусочек 3 см
Соевый соус30 г2 ст. л.
Лук зелёный20 гнесколько перьев
Вода2500 г2,5 л
Соль6 г1 ч. л.

6 порций — 2556 ккал · порция 426 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Утиные окорочка залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и варите 1,5 часа на слабом огне с луком, морковью и имбирём.
Шаг 2. Выньте утку, снимите мясо с костей и нарежьте; бульон процедите и снимите лишний жир.
Шаг 3. Доведите бульон до кипения, добавьте соевый соус и соль.
Шаг 4. Опустите лапшу и варите 4–5 минут по инструкции.
Шаг 5. Верните мясо, разлейте по тарелкам и посыпьте зелёным луком.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Бульон из утки с лапшой»?

В одной порции (около 612 г) — 426 ккал: белки 25,5 г, жиры 23,7 г, углеводы 27 г. В 100 г готового блюда — 70 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (426 ккал) и сытная за счёт белка (25,5 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.