Бульон из индейки

⏱ 180 минЛегко6 порцийСуп Для заготовок Без глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Лёгкий и ароматный бульон на голени индейки с кореньями — основа для супов и диетического питания.

Бульон на голени индейки в Беларуси варят для супов и как самостоятельное блюдо с домашней лапшой. Корень петрушки и морковь придают сладость, а лук можно не чистить — так цвет получается золотистым. После варки бульон процеживают и охлаждают, снимая застывший жир.

На порцию (710 г)

Белки33,9 г · 53% ккал

Жиры11,8 г · 42% ккал

Углеводы3,5 г · 5% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 36 ккал · Б 4,8 · Ж 1,7 · У 0,5 г

AКлетчатка 1,1 г · Сахар 2 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Голень индейки1000 г1 голень
Морковь100 г1 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Корень петрушки50 г1 шт
Лавровый лист1 г1 лист
Перец душистый1 г3 горошины
Вода3000 г3 л
Соль8 г1,5 ч. л.

6 порций — 1548 ккал · порция 258 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Голень промойте, залейте холодной водой, доведите до кипения и снимите пену.
Шаг 2. Варите на минимальном огне 2 часа без крышки.
Шаг 3. Добавьте морковь, лук и корень петрушки целиком, перец и варите ещё 40 минут.
Шаг 4. За 5 минут до конца положите лавр и соль.
Шаг 5. Процедите бульон, мясо снимите с кости и подавайте отдельно или в тарелке с бульоном.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Бульон из индейки»?

В одной порции (около 710 г) — 258 ккал: белки 33,9 г, жиры 11,8 г, углеводы 3,5 г. В 100 г готового блюда — 36 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 180 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (258 ккал) и сытная за счёт белка (33,9 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.