Булочки «Венские»

Булочки «Венские»

⏱ 150 минСредне12 порцийДесертВегетарианское

Венские булочки — нежная сдоба с хрустящей сахарной корочкой и характерными надрезами. Тесто на сливочном масле и сметане.

Венские булочки в Беларуси часто пекут на сметане, которая есть в каждом холодильнике. Тесто получается мягким, с надрезами сверху и сахарной корочкой. На даче их удобно замесить с вечера, а утром только испечь к чаю или кофе.

На порцию (91 г)

272

Белки6,3 г · 9% ккал

Жиры10,2 г · 34% ккал

Углеводы38,8 г · 57% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 300 ккал · Б 6,9 · Ж 11,2 · У 42,8 г

DКлетчатка 1,4 г · Сахар 9,4 г · Соль 0,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

12 порций — 3264 ккал · порция 272 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Замесите тесто из тёплого молока, дрожжей, 70 г сахара, ванильного сахара, сметаны, 1 яйца, соли и муки. Вмешайте мягкое масло и вымешивайте ещё 5 минут.

  2. Шаг 2. Оставьте на 1,5 часа.

  3. Шаг 3. Разделите на 12 частей и сформуйте продолговатые булочки, сделайте на каждой 3 косых надреза.

  4. Шаг 4. Дайте подойти 25 минут, смажьте взбитым яйцом и посыпьте оставшимся сахаром.

  5. Шаг 5. Выпекайте 18–20 минут при 190 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Булочки «Венские»»?

В одной порции (около 91 г) — 272 ккал: белки 6,3 г, жиры 10,2 г, углеводы 38,8 г. В 100 г готового блюда — 300 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 272 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все завтраки →