Булочки с яйцом и луком

⏱ 140 минЛегко10 порцийБюджетно Вегетарианское

Булочки с начинкой из варёных яиц и зелёного лука — как пирожки, но мягче. Простая и бюджетная начинка.

В Беларуси такие булочки пекут из дрожжевого теста на молоке, а начинку делают из варёных яиц и зелёного лука с маслом. Лук весной и летом берут с огорода, зимой — обычный репчатый, обжаренный. Тесто должно подойти дважды, иначе булочки получатся плотными.

На порцию (120 г)

Белки10,2 г · 16% ккал

Жиры8,5 г · 30% ккал

Углеводы34,6 г · 54% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 214 ккал · Б 8,5 · Ж 7,1 · У 29 г

CКлетчатка 1,7 г · Сахар 2,7 г · Соль 1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Мука пшеничная450 г450 г
Молоко 2.5%250 г250 мл
Яйцо куриное350 г7 шт
Масло сливочное 82.5%40 г40 г
Сахар10 г2 ч. л.
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Соль8 г1,5 ч. л.
Лук зелёный80 гбольшой пучок

10 порций — 2560 ккал · порция 256 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из тёплого молока, дрожжей, сахара, 1 яйца, растопленного масла (2 ч. л. оставьте), половины соли и муки. Оставьте на 1 час.
Шаг 2. Отварите 5 яиц 10 минут, остудите и мелко порубите. Смешайте с рубленым зелёным луком, оставшейся солью и маслом.
Шаг 3. Разделите тесто на 10 частей, раскатайте лепёшки, положите начинку и защипните.
Шаг 4. Выложите швом вниз, дайте подойти 20 минут и смажьте последним яйцом.
Шаг 5. Выпекайте 20 минут при 190 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Булочки с яйцом и луком»?

В одной порции (около 120 г) — 256 ккал: белки 10,2 г, жиры 8,5 г, углеводы 34,6 г. В 100 г готового блюда — 214 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 140 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 256 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все завтраки →