Булочки с маком

⏱ 150 минСредне10 порцийДесерт Вегетарианское

Сдобные булочки, свёрнутые с маковой начинкой на мёде. Классика советских пекарен в домашнем исполнении.

Булочки с маком в Беларуси пекут на праздники и просто к чаю. Мак заваривают кипятком и растирают с мёдом — так начинка становится ароматнее. Тесто замешивают сдобное, на молоке и сливочном масле, а готовые булочки смазывают яйцом для румяной корочки.

На порцию (110 г)

Белки9,1 г · 11% ккал

Жиры13,1 г · 35% ккал

Углеводы45,5 г · 54% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 310 ккал · Б 8,2 · Ж 11,9 · У 41,4 г

CКлетчатка 3,8 г · Сахар 13,1 г · Соль 0,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Мука пшеничная450 г450 г
Молоко 2.5%230 г230 мл
Яйцо куриное100 г2 шт
Масло сливочное 82.5%70 г70 г
Сахар90 г90 г
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Соль3 гщепотка
Мак пищевой120 г120 г
Мёд30 г1 ст. л.

10 порций — 3410 ккал · порция 341 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Залейте мак кипятком на 20 минут, слейте воду и измельчите блендером с 40 г сахара и мёдом.
Шаг 2. Замесите тесто из тёплого молока, дрожжей, оставшегося сахара, 1 яйца, растопленного масла, соли и муки. Оставьте на 1 час.
Шаг 3. Раскатайте тесто в пласт 35×45 см, распределите маковую начинку и сверните рулетом.
Шаг 4. Нарежьте на 10 частей, выложите на противень и дайте подойти 20 минут.
Шаг 5. Смажьте взбитым яйцом и выпекайте 20–25 минут при 180 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Булочки с маком»?

В одной порции (около 110 г) — 341 ккал: белки 9,1 г, жиры 13,1 г, углеводы 45,5 г. В 100 г готового блюда — 310 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 341 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все завтраки →