Булочки с курицей и грибами

⏱ 150 минСредне10 порций

Булочки с начинкой из курицы и шампиньонов в сливочном соусе. Почти как жюльен, только в мягком тесте.

В Беларуси такие булочки часто пекут с курицей и лесными грибами, если сезон, или с шампиньонами круглый год. Тесто дрожжевое, мягкое, а начинку делают в сливочном соусе, похожем на жюльен. Удобно брать на дачу или в дорогу как перекус.

На порцию (151 г)

Белки14,7 г · 22% ккал

Жиры7,6 г · 25% ккал

Углеводы35,3 г · 53% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 178 ккал · Б 9,7 · Ж 5 · У 23,5 г

CКлетчатка 1,9 г · Сахар 3,1 г · Соль 0,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Мука пшеничная450 г450 г
Молоко 2.5%240 г240 мл
Яйцо куриное50 г1 шт
Масло сливочное 82.5%50 г50 г
Сахар10 г2 ч. л.
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Соль8 г1,5 ч. л.
Куриное филе300 г300 г
Шампиньоны250 г250 г
Лук репчатый80 г1 шт
Сметана 15%60 г3 ст. л.

10 порций — 2680 ккал · порция 268 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из тёплого молока, дрожжей, сахара, 30 г растопленного масла, половины соли, муки и половины яйца. Оставьте на 1 час.
Шаг 2. Курицу нарежьте мелким кубиком, грибы — пластинками, лук — кубиком. Обжарьте лук и грибы на оставшемся масле 7 минут, добавьте курицу и жарьте ещё 7 минут.
Шаг 3. Добавьте сметану и соль, протушите 2 минуты до загустения и остудите.
Шаг 4. Разделите тесто на 10 частей, раскатайте лепёшки, положите начинку и защипните.
Шаг 5. Выложите швом вниз, дайте подойти 20 минут, смажьте остатком яйца и выпекайте 20 минут при 190 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Булочки с курицей и грибами»?

В одной порции (около 151 г) — 268 ккал: белки 14,7 г, жиры 7,6 г, углеводы 35,3 г. В 100 г готового блюда — 178 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 268 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.