Булочки на сметане

⏱ 140 минЛегко12 порцийДесерт Вегетарианское

Нежные булочки на сметане, которые долго остаются мягкими. Сметана делает мякиш влажным и чуть сливочным.

Булочки на сметане в белорусской кухне часто называют «сметаннікамі» и замешивают на деревенской сметане, которая в Минске и на Гродненщине бывает гуще и жирнее магазинной. В тесто нередко добавляют ложку творога или простокваши, чтобы мякиш дольше оставался мягким. Подают такие булочки к утреннему чаю или к компоту из сухофруктов, а на даче их удобно печь в чугунной форме.

На порцию (87 г)

Белки6,3 г · 10% ккал

Жиры7,8 г · 29% ккал

Углеводы36,4 г · 60% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 279 ккал · Б 7,3 · Ж 9 · У 42,1 г

DКлетчатка 1,4 г · Сахар 7 г · Соль 0,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Мука пшеничная500 г500 г
Сметана 20%200 г200 г
Молоко 2.5%120 г120 мл
Яйцо куриное100 г2 шт
Сахар70 г70 г
Масло сливочное 82.5%40 г40 г
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Соль3 гщепотка

12 порций — 2892 ккал · порция 241 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Растворите дрожжи и сахар в тёплом молоке, добавьте сметану, 1 яйцо, растопленное масло и соль.
Шаг 2. Всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Оставьте на 1 час.
Шаг 3. Сформуйте 12 булочек, выложите на противень и дайте подойти 25 минут.
Шаг 4. Смажьте взбитым яйцом и выпекайте 20 минут при 180 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Булочки на сметане»?

В одной порции (около 87 г) — 241 ккал: белки 6,3 г, жиры 7,8 г, углеводы 36,4 г. В 100 г готового блюда — 279 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 140 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 241 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все завтраки →