Булгур с тыквой

⏱ 45 минЛегко4 порцииБюджетно Вегетарианское Веганское Без лактозы

Булгур с запечённой тыквой и луком — сладковатый, яркий и уютный осенний гарнир.

Тыква в Беларуси вызревает к осени, и её сладкие сорта идеально подходят для булгура. Запекать кубики лучше заранее, тогда крупа впитает сок и станет золотистой. Красный лук добавляет пикантности, а тыквенные семечки — хруста. Такой гарнир хорош и в пост, и как дополнение к мясу.

На порцию (307 г)

Белки9,6 г · 11% ккал

Жиры10,8 г · 29% ккал

Углеводы50,2 г · 60% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 105 ккал · Б 3,1 · Ж 3,5 · У 16,4 г

BКлетчатка 8,2 г · Сахар 4,2 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Булгур220 г1,3 стакана
Тыква400 г400 г мякоти
Лук красный100 г1 шт
Масло оливковое30 г2 ст. л.
Вода450 г1,8 стакана
Соль5 г1 ч. л.
Корица молотая0,5 гщепотка
Тыквенные семечки20 г2 ст. л.

4 порции — 1288 ккал · порция 322 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте тыкву кубиками 2 см, сбрызните половиной масла, посолите и запекайте 25 минут при 200 °C.
Шаг 2. Пока тыква печётся, обжарьте нарезанный лук на оставшемся масле 4 минуты.
Шаг 3. Добавьте булгур и корицу, обжарьте 1 минуту, влейте горячую воду, посолите и варите под крышкой 15 минут.
Шаг 4. Аккуратно вмешайте тыкву в готовый булгур и посыпьте поджаренными семечками.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Булгур с тыквой»?

В одной порции (около 307 г) — 322 ккал: белки 9,6 г, жиры 10,8 г, углеводы 50,2 г. В 100 г готового блюда — 105 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 322 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →