Булгур с томатами и перцем

⏱ 35 минЛегко4 порцииБюджетно Вегетарианское Веганское Без лактозы

Булгур, тушённый с помидорами и сладким перцем, — яркий постный гарнир или самостоятельное блюдо.

Булгур в Беларуси продаётся в отделах здорового питания, но подойдёт и обычная крупа из магазина. Томаты и перец летом берут с огорода, зимой — консервированные или пассату. Блюдо постное, его едят в пост и как гарнир к мясу.

На порцию (342 г)

Белки9,8 г · 11% ккал

Жиры8,6 г · 23% ккал

Углеводы56,2 г · 66% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 96 ккал · Б 2,9 · Ж 2,5 · У 16,4 г

AКлетчатка 10,6 г · Сахар 6,3 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Булгур250 г1,5 стакана
Помидоры300 г2–3 шт
Перец болгарский200 г1 крупный
Лук репчатый100 г1 шт
Томатная паста30 г1 ст. л.
Масло оливковое30 г2 ст. л.
Вода450 г1,8 стакана
Соль5 г1 ч. л.
Паприка молотая2 г1/2 ч. л.

4 порции — 1308 ккал · порция 327 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Мелко нарежьте лук и перец, помидоры натрите на тёрке, отбросив кожицу.
Шаг 2. Обжарьте лук на масле 3 минуты, добавьте перец и готовьте ещё 4 минуты.
Шаг 3. Добавьте томаты, томатную пасту и паприку, тушите 5 минут.
Шаг 4. Всыпьте булгур, перемешайте, влейте горячую воду и посолите. Варите под крышкой на слабом огне 15 минут.
Шаг 5. Дайте постоять 10 минут под крышкой и перемешайте.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Булгур с томатами и перцем»?

В одной порции (около 342 г) — 327 ккал: белки 9,8 г, жиры 8,6 г, углеводы 56,2 г. В 100 г готового блюда — 96 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 327 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →