Булгур с кабачками

⏱ 30 минЛегко4 порцииБюджетно Вегетарианское Веганское Без лактозы

Булгур с молодыми кабачками и чесноком — лёгкий летний гарнир за полчаса.

На белорусских дачах кабачки идут волной с июля по сентябрь, и булгур с ними — быстрый ужин после огорода. Молодые плоды не чистят, только нарезают кубиком. Булгур заливают кипятком в пропорции один к двум и оставляют под крышкой.

На порцию (303 г)

Белки7,9 г · 10% ккал

Жиры8,6 г · 25% ккал

Углеводы49 г · 64% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 97 ккал · Б 2,6 · Ж 2,8 · У 16,2 г

BКлетчатка 8,3 г · Сахар 3,6 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Булгур220 г1,3 стакана
Кабачок400 г2 молодых
Лук репчатый80 г1 небольшой
Чеснок10 г2 зубчика
Масло оливковое30 г2 ст. л.
Вода450 г1,8 стакана
Соль6 г1 ч. л.
Укроп15 гнесколько веточек

4 порции — 1172 ккал · порция 293 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте кабачки кубиками 1,5 см, лук — мелко.
Шаг 2. Обжарьте лук на масле 3 минуты, добавьте кабачки и жарьте на сильном огне 5 минут до лёгкого румянца.
Шаг 3. Добавьте чеснок и булгур, перемешайте, влейте горячую воду и посолите.
Шаг 4. Варите под крышкой на слабом огне 15 минут, затем посыпьте укропом.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Булгур с кабачками»?

В одной порции (около 303 г) — 293 ккал: белки 7,9 г, жиры 8,6 г, углеводы 49 г. В 100 г готового блюда — 97 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 293 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →