Булгур с грибами

⏱ 35 минЛегко4 порцииБюджетно Вегетарианское Веганское Без лактозы

Постный булгур с шампиньонами и луком — грибной аромат и рассыпчатая текстура.

У нас булгур часто путают с пшеничной крупой, но для такого постного блюда он подходит идеально: не разваривается и впитывает грибной дух. Шампиньоны с лука на подсолнечном масле — знакомая с детства зажарка, а щепотка сушёных лесных грибов из кладовки сделает вкус глубже. Подают горячим с солёным огурцом или квашеной капустой, особенно в пост.

На порцию (328 г)

Белки12,7 г · 15% ккал

Жиры9,4 г · 25% ккал

Углеводы51,6 г · 60% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 99 ккал · Б 3,9 · Ж 2,9 · У 15,7 г

BКлетчатка 9,5 г · Сахар 2,4 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Булгур250 г1,5 стакана
Шампиньоны400 г400 г
Лук репчатый100 г1 шт
Чеснок10 г2 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Вода500 г2 стакана
Соль6 г1 ч. л.
Тимьян сушёный1 г1/3 ч. л.
Петрушка15 гнесколько веточек

4 порции — 1300 ккал · порция 325 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте грибы пластинами, лук — мелким кубиком.
Шаг 2. Обжарьте грибы на сильном огне в масле 7–8 минут, пока жидкость не испарится и они не подрумянятся.
Шаг 3. Добавьте лук, чеснок и тимьян, жарьте 3 минуты.
Шаг 4. Всыпьте булгур, влейте горячую воду, посолите и варите под крышкой на слабом огне 15 минут.
Шаг 5. Дайте постоять 5 минут и посыпьте петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Булгур с грибами»?

В одной порции (около 328 г) — 325 ккал: белки 12,7 г, жиры 9,4 г, углеводы 51,6 г. В 100 г готового блюда — 99 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 325 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →