Булгур с фаршем на сковороде

⏱ 35 минЛегко4 порцииБюджетно Без лактозы

Булгур с фаршем и томатами на сковороде — как ленивые голубцы без капусты, очень быстро и сытно.

Булгур с фаршем в Беларуси готовят как быстрый вариант ленивых голубцов, часто без капусты и с домашним фаршем из свинины и говядины. Томатную пасту разводят водой и добавляют в конце, чтобы крупа не пригорела, а укроп идёт свежий с огорода. Подают прямо в сковороде на ужин или в обед, посыпав зеленью, и разогревают на медленном огне с ложкой воды.

На порцию (306 г)

Белки22 г · 18% ккал

Жиры27 г · 49% ккал

Углеводы41,8 г · 34% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 160 ккал · Б 7,2 · Ж 8,8 · У 13,7 г

BКлетчатка 7,2 г · Сахар 2,5 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фарш домашний (свинина и говядина)400 г400 г
Булгур200 г1,2 стакана
Лук репчатый100 г1 шт
Томатная паста40 г1,5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Вода450 г1,8 стакана
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка
Укроп10 гнесколько веточек

4 порции — 1952 ккал · порция 488 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте мелко нарезанный лук на масле 3 минуты.
Шаг 2. Добавьте фарш и жарьте 7–8 минут, разбивая лопаткой, пока он не станет рассыпчатым.
Шаг 3. Вмешайте томатную пасту, жарьте 1 минуту, всыпьте булгур, посолите и поперчите.
Шаг 4. Влейте горячую воду, накройте и тушите 15–17 минут на слабом огне, пока вода не впитается.
Шаг 5. Посыпьте рубленым укропом и подавайте.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Булгур с фаршем на сковороде»?

В одной порции (около 306 г) — 488 ккал: белки 22 г, жиры 27 г, углеводы 41,8 г. В 100 г готового блюда — 160 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 488 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.