Бублики с маком

Ароматные бублики, щедро обсыпанные маком. Хрустящая корочка снаружи и упругий мякиш — к чаю или с маслом на завтрак.

В белорусских семьях бублики с маком пекут к чаю, часто на выходных, и посыпают маком щедро, иногда с добавлением мёда. Тесто замешивают на молоке, а для аромата добавляют ванильный сахар или цедру. Готовые бублики хранят в льняном мешочке, чтобы корочка осталась хрустящей.

На порцию (118 г)

Белки9,4 г · 12% ккал

Жиры8,5 г · 24% ккал

Углеводы51,3 г · 64% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 273 ккал · Б 8 · Ж 7,2 · У 43,6 г

CКлетчатка 3 г · Сахар 6,9 г · Соль 0,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная500 г500 г
Молоко 2.5%260 г260 мл
Дрожжи сухие6 г2 ч. л.
Сахар40 г2,5 ст. л.
Масло сливочное 82.5%40 г40 г
Соль6 г1 ч. л.
Яйцо куриное50 г1 шт
Мак пищевой40 г3 ст. л.

8 порций — 2568 ккал · порция 321 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте тёплое молоко с дрожжами и сахаром, добавьте растопленное масло, соль и муку. Замесите плотное тесто, оставьте на 1 час.
Шаг 2. Разделите на 8 частей, скатайте жгуты и сверните кольца.
Шаг 3. Через 15 минут бланшируйте бублики в кипящей воде по 1 минуте.
Шаг 4. Обсушите, смажьте взбитым яйцом и обмакните верх в мак.
Шаг 5. Выпекайте 20–22 минуты при 200 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Бублики с маком»?

В одной порции (около 118 г) — 321 ккал: белки 9,4 г, жиры 8,5 г, углеводы 51,3 г. В 100 г готового блюда — 273 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 140 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 321 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →