Брюшки сёмги жареные

⏱ 20 минЛегко3 порцииДо 15 минут Бюджетно Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Брюшки сёмги — бюджетная и очень жирная часть рыбы. Обжариваем до хрустящей корочки — идеально к картофелю.

Брюшки сёмги в Беларуси часто покупают на рынке как недорогую часть рыбы — они жирные и жарятся быстро. Их обваливают в муке и обжаривают до хрустящей корочки, а лимон и чеснок добавляют в конце. Подают с картофелем или просто с чёрным хлебом.

На порцию (193 г)

Белки35 г · 38% ккал

Жиры22,5 г · 55% ккал

Углеводы6,3 г · 7% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 195 ккал · Б 18,1 · Ж 11,6 · У 3,2 г

BКлетчатка 0,8 г · Сахар 0,5 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Лосось500 гбрюшки 500 г
Мука пшеничная20 г1 ст. л.
Лимон50 г½ шт
Чеснок5 г1 зубчик
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

3 порции — 1131 ккал · порция 377 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обсушите брюшки, удалите чешую при необходимости, посолите и поперчите.
Шаг 2. Обваляйте в муке.
Шаг 3. Выложите на сухую разогретую сковороду кожей вниз — жир вытопится сам. Жарьте 5 минут.
Шаг 4. Переверните, добавьте раздавленный чеснок и жарьте ещё 3–4 минуты. Подавайте с лимоном.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Брюшки сёмги жареные»?

В одной порции (около 193 г) — 377 ккал: белки 35 г, жиры 22,5 г, углеводы 6,3 г. В 100 г готового блюда — 195 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (377 ккал) и сытная за счёт белка (35 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →