Брускетта с печенью куриной

⏱ 25 минЛегко4 порцииБюджетно Без лактозы

Обжаренная куриная печень с луком и бальзамиком на хрустящем хлебе. Нежно, сытно и по-тоскански.

В белорусских кухнях для брускетты берут ржаной хлеб или батон с дачи, подсушивают на сухой сковороде. Печень обжаривают с красным луком и бальзамиком, но можно заменить его яблочным уксусом. Подают как закуску к застолью или на завтрак с яйцом.

На порцию (143 г)

Белки17 г · 25% ккал

Жиры9,6 г · 31% ккал

Углеводы30 г · 44% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 197 ккал · Б 12 · Ж 6,7 · У 21 г

CКлетчатка 1,7 г · Сахар 2,7 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Багет200 г1/2 багета
Куриная печень250 г250 г
Лук красный80 г1 шт
Масло оливковое20 г1,5 ст. л.
Уксус бальзамический15 г1 ст. л.
Соль3 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка
Тимьян сушёный1 гщепотка

4 порции — 1120 ккал · порция 280 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте нарезанный лук на масле 5 минут.
Шаг 2. Добавьте очищенную печень и жарьте на сильном огне 3–4 минуты, чтобы внутри осталась розоватой.
Шаг 3. Влейте бальзамик, посолите, поперчите, добавьте тимьян и прогрейте минуту; грубо порубите ножом.
Шаг 4. Подсушите ломтики багета при 200 °C 5 минут и выложите на них печень тёплой.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Брускетта с печенью куриной»?

В одной порции (около 143 г) — 280 ккал: белки 17 г, жиры 9,6 г, углеводы 30 г. В 100 г готового блюда — 197 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (280 ккал) и сытная за счёт белка (17 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.